"Agricultrice - boulangère" et "Viticulteur-sommelier", Marie et Ludovic vous livreront les secrets du pain et du vin, pilier de notre civilisation latine. Depuis 1762, notre ferme à cour fermée est enracinée sur les doux reliefs de Blacé et vouée à la culture de la vigne et des céréales. C'est en ce lieu paisible à la vue imprenable sur les Monts du Beaujolais que nous cuisons le pain issu de notre blé dans le four à bois et vinifions le raisin au plus près de notre sensibilité.

Organic agriculture Marie (farmer and baker) and Ludovic (wine-grower and ‘sommelier’) reveal all about bread and wine, mainstay of our Latin civilisation. Tucked away in the gentle Blacé hills, the farm with its enclosed courtyard has been producing wine and cereals since 1762. In this peaceful setting with fine views of the Monts du Beaujolais, they bake bread in a wood-fired oven, using their own wheat, and make wine from their own grapes and to their own taste. - ESTATE WINES : Beaujolais Wines (organic), bread baked in farmhouse oven. - APERITIF AT WINE-GROWER’S FARM : Tasting of estate wines served with farm produce: seasonal salad (from garden), farmhouse country terrine or farmhouse slicing sausage, tartine Bressane (sausage & cheese open sandwich); seasonal vegetable flan; dessert or tart baked in wood-fired oven. - Price: 23 to 27 €

Productions de la ferme : Pain fermier au levain, brioches, divers pains, galettes, sablés, jus de raisin. Beaujolais-villages rouge, rosé et blanc en agriculture biologique. Confitures.

Productions labellisées Agriculture biologiques : Pain cuit au feu de bois et Beaujolais Villages, en troisième année de convertion vers l'agriculture biologique

Dégustez les vins de nos viticulteurs, accompagnés de produits fermiers et apprenez à marier les saveurs et les arômes de nos terroirs.

Composition de l'apéritif : Venez nous rejoindre pour une découverte active de nos métiers. Faire le pain ensemble : Demi-journée active où Marie vous propose de faire vous même votre pain. Pétrissage, façonnage, levée, cuisson seront autant de secrets dévoilés. Chacun partira avec son pain sous le bras après un casse-croûte cuit au feu de bois. Soirées à thème autour du vin et des plaisirs de la table. Par exemple : "petites tartines et grands vins" où Ludovic vous proposera une approche de la dégustation des vins en situation de gourmandise, pour le mariage de six vins "prestigieux" sur trois tartines choisies. La soirée se clôturera en tranchant le pain, le fromage et autres galettes sortis du four à pain. Tous types de vins peuvent être découverts selon votre sensibilité. Journée à la carte .. balades dans les vignes, soirées musicales, veillées gourmandes et magie des contes, casse-croûtes fermiers. Apéritif fermier : Visite, dégustation accompagnés de : Salade (du jardin) de saison qui varie tout au long de l'année ; terrine de campagne fermière ou saucisson fermier (ferme de M. Flutet) ; tartine Bressane (fromage frais assaisonnée) passée au four (ferme de Mme Gonnet) ; tarte aux légumes selon la saison : pommes de terre, oignons, poireaux, tomates, ratatouille ; dessert ou tarte cuit au four à pain ou brioche au sucre.

Plus d'information sur : http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/rhone-alpes/aperitif-fermier/ferme-domaine-des-terres-vivantes-179345-57324

Le Château Aney doit son nom à son premier propriétaire, Monsieur ANEY qui créa ce vignoble en 1850. Le domaine compte 30 hectares de graves. Son encépagement est composé de Cabernet Sauvignon (65%), de Merlot (25%), de Cabernet Franc (7%) et de Petit Verdot (3%).

Cussac-Fort-Médoc jouit du voisinage illustre de Margaux et de Saint Julien. Sur ce terroir, la nature a réuni des conditions climatiques et géologiques idéales pour la culture de la vigne. Un sol de gros cailloux ronds et polis accumulant la chaleur diurne protége chaque pied de vigne des gelées hivernales et hâte à l’automne la maturation des raisins.

Classé Cru Bourgeois en 1932, puis confirmé en 1978. Depuis 2008, le Château Aney defend le label de haute qualité du “Cru BourgeoiS” dû à une une sélection des meilleurs raisins, une vinification traditionnelle en barrique et un collage au blanc d’oeuf.

Source : Cette randonnée est issue du guide PR - La vallée de l'Ubaye à pied, page 78. Vous trouverez à l'intérieur un descriptif détaillé du parcours, son tracé, des informations sur le balisage, les difficultés... Ajouté le : 25 juillet 2010 Durée personnelle : 5 h Départ : assez facile à trouver Balisage : très bien Capacité physique : difficile Paysages : beaux Note générale : bien Commentaire : Pas de réelles difficultés pour cette randonnée mais l'effort reste soutenu compte tenu de la longueur de cette dernière. L'arrivée sur le lac est plaisante avec en point de mire la Tour des Sagnes. A découvrir ! A noter que pour les moins sportifs, le lac est accessible en voiture par la piste forestière.

Le départ de la randonnée peut se faire sur le second parking du Boréon (1670m). Partir tout droit dans la forêt, sur la rive gauche du Boréon, jusqu'au chalet Vidron. Franchir la petite montée assez raide qui nous mène sur un terrain plus plat, et qui longe le Boréon jusqu'à atteindre une petite clairière. Au point 425, poursuivre la montée en direction du Refuge de la Cougourde, sous la surveillance de quelques chamois. Prendre la pause au refuge (2090m), idéalement placé dans un vallon très verdoyant et dominé par la cime de l'Agnel. Pour atteindre le lac des Sagnes (2190m), situé derrière la barre rocheuse, nous avons choisi l'option du chemin sur notre gauche, surement attiré par la cascade illuminée par le soleil. Une dernière petite grimpette nous amène au petit, mais très joli lac des Sagnes qui mérite vraiment le détour: enserré d'un coté par des amas rocheux et surplombé par les pentes de la cime de l'Agnel (2927m) et des caires de Cougourde (2921m). On peut rejoindre de nouveau le refuge en prenant un autre chemin, le long d'une autre cascade; et de là, redescendre par le même sentier.

Balades autour du puy de Dôme

Pour que votre découverte des volcans soit des plus agréables, nous vous proposons des idées de circuits pédestres alentours qui vous permettront facilement d'accéder à de superbes panoramas volcaniques.

 N° 1 - La roche Sauterre (Manzat) - télécharger
N° 2 - Le sentier du Grebe Huppé (Pulvérières) - télécharger
N° 3 - Cascade de Montfermy, la Sioule (Montfermy) - télécharger
N° 4 - Les gorges d'Enval (Enval) - télécharger
N° 5 - Les puys de Jumes et de la Coquille (ST-Ours) - télécharger
N° 6 - Les puys Chopine et des Gouttes (St-Ours) - télécharger
N° 7 - Le tour du puy de Dôme (Ceyssat - Orcines) - télécharger
N° 8 - Saint-Pierre-le-Chastel (Mazayes) - télécharger
N° 9 - Le puy de la Vache (St-Genès-Champanelle) - télécharger
N° 10 - Le bois des Bourelles (Orcival) - télécharger
N° 11 - Randonnée le puy de Montenard (Saulzet-le-Froid) - télécharger
N° 12 - Les gorges de la Monne (Olloix) - télécharger
N° 13 - Le tour du lac Chambon (Murol) - télécharger
N° 14 - Le sentier des Sources (le Mont-Dore) - télécharger
N° 15 - Le sentier du Guéry (Orcival) - télécharger

Les vignes de Sarragachies.

Les vignes classées, situées sur la commune de Sarragachies, auraient 150, voire 200 ans. Elles ont résisté aux attaques comme celle, dévastatrice, du phylloxera à partir du 19e siècle. Cette résistance s'expliquerait par la nature très sablonneuse des sols, qui empêche le phylloxera de prospérer. D'autres terroirs présentent les mêmes particularités, mais les vignes y ont quand même été arrachées.

D'une superficie de 40 ares (4.000 mètres carrés,) cette parcelle de souches très anciennes et non-greffées, endémiques au piémont pyrénéen, offre "un remarquable exemple de biodiversité et de patrimoine génétique : 600 pieds sur douze rangs, une vingtaine de cépages différents et, parmi eux, sept non-répertoriés antérieurement", a expliqué la préfecture de Midi-Pyrénées dans un communiqué.

(Avec AFP)