Vins et vignobles du Beaujolais

Le beaujolais est un vin rouge essentiellement. Environ 1% de la production concerne le vin blanc ou le vin rosé. Ce vin utilise exclusivement le cépage Gamay. Il existe trois sortes de beaujolais : le beaujolais « simple » qui représente la plus grosse partie de la production et qui s'accommode avec tous les types de cuisine, le beaujolais village qui produit des vins précoces et très fruités, et enfin les dix crus du Beaujolais : Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à vent, Régnié et Saint-Amour. Traditionnellement fruités, la plupart des vins du Beaujolais se conservent entre deux et dix ans.

Le beaujolais nouveau est un vin primeur consommé tout de suite après la vinification. Il est connu et fêté mondialement le troisième jeudi du mois de novembre et suscite de nombreuses fêtes à minuit le jour de son arrivée, notamment lors de la fête des Sarmentelles à Beaujeu, capitale historique du Beaujolais et à Lyon.