L'Ardéche est un département viticole autour des AOC côtes-du-rhône septentrionales et de ses 4 grands crus, et l'oenotourisme y est particulièrement développé. Au programme : balade viticole en vélo électrique, randonnée dans le vignoble de Cornas, sentier vigneron, caves coopératives, musée (Néovinum), week-ends de charme et le label Vignobles et Découvertes pour deux circuits : De Cornas en Saint-Péray et d'Hermitage en Saint-Joseph.
Condrieu
Issu exclusivement du cépage viognier, Limony est le seul village ardéchois à produire une partie de cette appellation. Ce vin blanc à la robe d'or pâle dégage au nez un puissant bouquet de violette, d'iris et d'abricot.
Cornas
Ce côtes-du-rhône rouge, charpenté, puissant, aux arômes de sous-bois, de fruits rouges et de poivre, de truffe et de réglisse lorsqu'il vieillit réjouit les palais des connaisseurs. Il est élevé sur la seule commune de Cornas et se compose exclusivement de syrah.
Saint-Péray
Le vignoble de Saint-Péray, qui a traversé les âges depuis l'époque romaine, a connu un formidable essor en 1825 avec l'apparition de la méthode champenoise. L'AOC Saint-Péray propose aujourd'hui deux vins blancs de grande qualité en version vins tranquilles ou vins effervescents autour des cépages marsanne et/ou roussane.
Saint Joseph
Sur une bande de 40 km, l'appellation Saint-Joseph offre des vins issus de trois cépages : syrah pour les rouges, marsanne et roussane pour les blancs. Ces vins présentent une grande complexité aromatique, légèrement épicés et corsés pour les rouges, rappelant l'acacia en blancs, et offrent avec le vieillissement l'occasion de belles découvertes. Ce vignoble enraciné sur la rive droite du Rhône depuis des millénaires et juché sur des coteaux parfois abrupts, offre un paysage saisissant. Alliance entre le fleuve et la vigne, il se déploie sur 4 communes du canton de Bourg-Saint-Andéol à l'extrême sud de l'Ardèche. Les sols arides et caillouteux offrent des vins reconnus par leur finesse et leur fruité. Les blancs possèdent finesse et équilibre, les rouges sont des vins généreux qui se font volontiers complices des gibiers ou d'un navarin d'agneau.
IGP vins d'Ardèche et des coteaux de l'Ardèche
Depuis 2009, ces vins valorisent un terroir typé avec des flacons d'un excellent rapport qualité/prix. Pour ces vins de cépage et d'assemblage, la zone de production couvre 7 500 hectares et s'étend sur 339 communes de tout le département pour l'IGP Ardèche et sur 150 communes du sud Ardèche pour l'IGP Ardèche mention Coteaux de l'Ardèche. Il se produit environ 400 000 hl par an dans les bonnes années. Les IGP ardéchois sont élaborés soit en cépage unique, soit en assemblage.
Insolite à Saint-Marcel-d'Ardèche.
Quand l'histoire naturelle rencontre l'histoire des terroirs... C'est une première en Ardèche. C'est une expérience insolite menée entre une poignée de viticulteurs, une cave coopérative et... une grotte. L'idée : faire vieillir du vin sous terre, au coeur même de la grotte de Saint-Marcel-d'Ardèche. L'environnement karstique, la forte hygrométrie et la température constante de 14° sont les conditions optimales au bon vieillissement des côtes du Rhône d'exception élaborés par un petit groupe de producteurs locaux dont les parcelles de vignes se concentrent sur la commune de Saint-Marcel-d'Ardèche. Prêt pour une expérience sensorielle inédite ?
Dès la réouverture de la grotte, au printemps 2015, à raison de deux jours par semaine, en plus de la découverte de ce monde souterrain, du spectacle son et lumière, une dégustation des vins de ces différents domaines sera proposée au milieu des bassins de calcite... Réservation conseillée ! www.grotte-ardeche.com
